Antipasti
Starters
CROSTINI MISTI AL POMODORO E FEGATINI
Mixed crostini with tomato bruschetta and chicken liver crostini
8 €
CARPACCIO DI ZUCCHINE CON RICOTTA SALATA E SALSA CITRONETTE
Zucchini carpaccio with salted ricotta and citronette sauce
10 €
PIATTO DI FORMAGGI CON FRUTTA, MIELE E MOSTARDE
Cheese platter with fruits, honey and confitures
17 €
TAGLIERE DEL BONGUSTO CON SALUMI, FORMAGGI E CROSTINI (PER 2 PERSONE)
Home tray cold cuts of tuscan salami, ham, cheeses and crostini
24 €
TARTARE DI CHIANINA AL TARTUFO E BURRATA
Beef tartare with burrata and fresh truffle
18 €
CARPACCIO DI BLACK ANGUS CON CREMA DI STRACCHINO E FRUTTO DEL CAPPERO
Black angus carpaccio with stracchino cream and capers
16 €
CAPRESE DI BUFALA CON CREMA DI BASILICO
Buffalo caprese with basil cream
12 €
CARPACCIO DI SALMONE, CREMA DI AGRUMI, PISTACCHIO E BURRATA
Salmon carpaccio with citrus cream, pistachio and burrata
15 €
Primi
First Courses
PICI AL RAGÙ DI CINGHIALE
Pici with wild boar ragù
14 €
SPAGHETTI AL POMODORO E BASILICO FRESCO
Spaghetti with tomatoes and fresh basil
10 €
PACCHERI AL PESTO E BURRATA
Paccheri with pesto and burrata
12 €
SPAGHETTI ALLA CARBONARA
Spaghetti carbonara
14 €
PICI CACIO E PEPE IN CIALDA DI PARMIGIANO
Pici cacio e pepe in Parmigiano wafer
15 €
PACCHERI CON SALSICCIA, CAVOLO NERO E TARTUFO FRESCO
Paccheri with sausage, black kale and truffle
15 €
RAVIOLI DI RICOTTA E SPINACI CON CREMA DI TARTUFO E TARTUFO FRESCO
Ravioli with ricotta and spinach with truffle cream and fresh truffle
15 €
TORTELLI DI PATATE AL RAGÙ DI CHIANINA
Potato filled tortelli with Bolognese ragù
14 €
RISOTTO AI FORMAGGI TOSCANI E PUNTARELLE DI ASPARAGI
Risotto with Tuscany cheeses and asparagus
14 €
LASAGNA ALLA BOLOGNESE
Lasagna alla Bolognese
12 €
SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI E BOTTARGA DI MUGGINE
Spaghetti with clams and mullet roe
17 €
Bistecche
Steak
BISTECCA ALLA FIORENTINA CHIANINA IGP 5 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Chianina Tuscany 5 weeks dry age.
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)75 €/Kg
80 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA MONELLA ALPINA 6 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Monella Alpina Italia 6 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)90 €/Kg
95 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA BLACK URUS UNIQUE 8 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Black Urus Unique Italia 8 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)110 €/Kg
120 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA BARON BYK SCOTTONA 3 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Baron Byk Poland 3 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.5Kg)55 €/Kg
60 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA BOSYAK LEGEND 6 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Bosyak Legend Poland 6 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)90 €/Kg
95 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA USHI BEEF UNIQUE PRUSSIANA 8 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Ushi beef Unique Prussia 8 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)100 €/Kg
110 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA ANGUS CR7 10-12 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Angus Portugal CR7 10-12 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)100 €/Kg
110 €/Kg
BISTECCA ALLA FIORENTINA ROYAL ANGUS IRLANDA 8 SETTIMANE DRY AGE
Florentine steak Black Angus Ireland 8 weeks dry age
ON THE RIB (Min 1.2Kg) ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)90 €/Kg
95 €/Kg
ON THE RIB (Min 1.2Kg)
ON THE T-BONE (Min 1.4Kg)
DISPONIBILI SU RICHIESTA LE SALSE PER LA BISTECCA
Sauces for the steak available on request
CREMA AL TARTUFO
Truffle Sauce
7 €
CREMA AL GORGONZOLA
Gorgonzola Sauce
7 €
CREMA AL PEPE VERDE
Green Peppercorn Sauce
7 €
Secondi
Main Courses
FILETTO DI MANZO AL GORGONZOLA E NOCI TOSTATE
Beef tenderloin fillet with gorgonzola and toasted walnuts
33 €
FILETTO DI MANZO AL TARTUFO FRESCO
Beef tenderloin fillet with fresh truffle
33 €
FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE
Beef tenderloin fillet with green peppercorn sauce
33 €
TAGLIATA DI MANZO CON RUCOLA E GRANA PADANO
Sliced beef with arugula and Grana Padano cheese
25 €
OSSOBUCO ALLA FIORENTINA
Braised veal shank in tomato sauce
25 €
PEPOSO ALLA FORNACINA
Braised veal muscle
20 €
COSTOLETTE DI AGNELLO CON PATATE*
Lamb chops with potatoes
25 €
SUPREMA DI ANATRA IN DOPPIA COTTURA CON CREMA DI CAROTE E ASPARAGI
Duck supreme in reverse searing with carrots cream and asparagus
35 €
TAGLIATA DI POLLO CON RUCOLA, GRANA PADANO E GLASSA DI BALSAMICO
Chicken breast with arugula, Grana Padano and balsamic sauce
16 €
FILETTO DI SALMONE CON ASPARAGI SALTATI
Salmon fillet with sautéed asparagus
27 €
Zuppe
Soups
MINESTRONE DI VERDURE FRESCHE
Fresh vegetables soup
10 €
RIBOLLITA TOSCANA
Traditional breaded vegetables soup
10 €
PAPPA AL POMODORO
Traditional breaded tomato soup
10 €
Insalate
Salads
INSALATA CAESAR CON POLLO GRIGLIATO
Caesar salad with grilled chicken
12 €
INSALATA GRECA
Greek Salad
12 €
INSALATA BONGUSTO CON PECORINO, PERA, NOCI E MIELE
Bongusto salad with pear, pecorino, honey and walnuts
12 €
Contorni
Side Dishes
PATATE AL FORNO
Roasted potatoes
7 €
SPINACI SALTATI
Sautéed spinach
7 €
ASPARAGI CON BURRO E PARMIGIANO
Asparagus with butter and cheese
8 €
VERDURE GRIGLIATE
Mixed grilled vegetables
8 €
FAGIOLI ALL’UCCELLETTO
Beans in tomato sauce with herbs
7 €
INSALATA VERDE MISTA
Mixed green side salad
7 €
Bevande
Beverage
ACQUA 0.75 CL
Water
3.90 €
BIBITE 0.33 CL
Soft Drink
3.90 €
SUCCHI DI FRUTTA
Fruit Juice
3.90 €
BIRRE 0,33 CL
Beers 0,33 CL
5.90 €
BIRRE 0,50 CL
Beer 0,50 CL
6.90 €
COCKTAIL
8 €
COCKTAIL SPECIAL
10 €
COCKTAIL SUPERIOR
12 €
